基本のチキンカレー

先週でシーフード編が終わり

今週からちょっと違うレシピに挑戦です。

チキンカレー、超美味しかった

玉ねぎとトマト＋スパイス等の基本のレシピですが

玉ねぎを飴色になるまでしっかり炒めるのと

トマトはホールトマト缶じゃなくトマトピューレを使ったのが

これまでとの違い。これだけでかなり雰囲気が変わりました。

ちなみに飴色たまねぎは時間がかかるのですが

今日は４時からZoomセミナーを聴講する予定があったので

研究発表を聞きながら、玉ねぎを炒めてました笑

玉ねぎを少し焦がしてしまったぶん、

完成品に焦げの味がしてしまったのは今後の改善点。

ですが、かなりコクのあるカレーで大きな鶏肉が柔らかくて

とても美味しかったです！

参考にしたレシピはこちら：

【超・基本編】カレールウを使わずに4種のスパイスだけでつくる本格チキンカレー【東京カリ～番長】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

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