キーマカレー？

ひじき入れたっけ？と思ったら、これがクミンだった

先日入手した新しい道具で

キーマカレーを作ってみました。

辛くないし、色もそれっぽくないし、

カレーなのか不明ですが

妙にウマいひき肉料理が作れました笑

油を温めて、ホールのクミンとコリアンダーシードを炒め、

すりおろしたニンニク・生姜、みじん切りのタマネギを加えて

飴色になるまで炒めます。

シーフードを少し入れて、パウダーのスパイスをいくつか入れて、

ひき肉を入れて炒め、火が通ったら塩で味を整えて完成です。

煮込み時間も無くて、すぐ出来るのが良いです。

ここしばらく色んなスパイスを使ってみて

いわゆる「インドっぽさ」の正体は、クミンだと分かりました笑

市販のルーのカレーにも、クミンを追加で入れたら

途端にインドっぽくなる説もあるので、これも良いかもしれません。